PAMPLEMOUSSE
PAMPLEMOUSSE
Introduction
Origine
Propriétés
Consommation
Préservation
Introduction
Le pamplemousse est le fruit de l'arbre homonyme appartenant au genre Citrus de la famille des Rutacées. Sa pulpe est constituée de nombreuses vésicules remplies de jus.
Origine
On ne sait pas exactement, mais on tient pour acquis qu'il s'agit d'un croisement naturel entre l'oranger doux et le pomelo de la Barbade, aux Antilles, pour se répandre plus tard dans les Caraïbes et aux États-Unis.
Actuellement, les principaux pays producteurs sont la Chine, les États-Unis et le Mexique.
Propriétés
Il a une faible valeur calorique. Il se distingue par sa richesse en vitamine C et en acide folique. Il contient une quantité importante de potassium et dans une moindre mesure de magnésium.
Le pamplemousse est une source importante de vitamine C, de flavonoïdes, de bêta-carotène (provitamine A), sa consommation est donc considérée comme particulièrement intéressante pour la prévention et le traitement de diverses pathologies en raison de ses effets antioxydants.
Un jus de pamplemousse couvre les recommandations quotidiennes en vitamine C, sa consommation est donc particulièrement intéressante en période d'allaitement, de grossesse, de tabagisme, de stress, de sport ou de maladies inflammatoires, ainsi qu'en période hivernale.
Le pamplemousse a un effet diurétique important, ce qui favorise les traitements contre l'hypertension et les maladies associées à la rétention d'eau.
Il a également des propriétés antiseptiques et sa substance amère caractéristique favorise la production de bile, c'est pourquoi il est considéré comme un aliment digestif et bénéfique pour le foie.
Consommation
Le pamplemousse peut être pris cru, en ajoutant du miel ou du sucre pour l'adoucir, ou sa forme la plus courante, en jus.
Son jus est sucré, amer et acide, devenant un incontournable du petit-déjeuner dans bon nombre de pays.
Certaines variétés sont également utilisées pour faire des confitures et des sirops, ainsi qu'un ingrédient pour les salades de fruits et les salades.
Préservation
Ils se conservent en parfait état pendant au moins une semaine à température ambiante. Vous pouvez également choisir de le conserver au réfrigérateur pour prolonger sa durée de consommation.
Période de disponibilité
Nationale International
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Variétés
Duncan, Marsh, Ruby, Red Ruby, Star Ruby
Période de disponibilité
Nationale International
JanFévMarAvrMaiJui
JuiAoûSetOctNovDéc
Valeurs nutritionnelles et énergétiques pour 100gr
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