As folhas de nabos, Brassica Rapa, da família Brassicaceae, também conhecidos como brócolis rabo entre outros nomes, são vegetais consumidos principalmente na gastronomia da Galiza, Portugal e Itália. O topo do nabo é o rebento do nabo no final do qual nascem as flores.  

Acredita-se que seja descendente de uma planta selvagem relacionada ao nabo que cresceu na China, na verdade, os nabos são semelhantes em forma à Brassica oleracea chinesa, chamada kai-lan. Atualmente, a Brassica rapa é cultivada em todo o mundo e está disponível durante todo o ano, sendo sua alta temporada do outono à primavera.  

As folhas de nabo têm um alto teor de água, então seu valor calórico é mínimo. Além disso, possuem um nível considerável de fibra, por isso são ideais para pessoas que desejam seguir uma dieta para perder peso. Por outro lado, os nabos são uma fonte de vitaminas A, C e K, bem como potássio, cálcio e ferro.  

As folhas de grelos são comestíveis antes de a flor se desenvolver, quando ainda tenra, pois depois, toda cozida, fica muito dura para o consumo. Seu sabor é agradável, levemente amargo e picante, podendo ser consumido tanto cru como cozido, esta última variante que reduzirá seu nível de amargor. A principal área de consumo na Espanha é a Galiza, onde é um elemento comum em muitas receitas, como o famoso "Lacón con Grelos".  

É importante mantê-los separados da raiz em um saco plástico na geladeira. Desta forma, eles podem ser mantidos perfeitamente por 4 a 5 dias.