O tomate de árvore é uma fruta tropical muito marcante que vem da planta Cyphromandra betacea. Mede de 5 a 10 cm e, visualmente, parece um pouco com uma ameixa por fora e um tomate por dentro. O tomate de árvore tem uma pele vermelha brilhante e profunda e sua polpa doce e azeda, suculenta e suculenta também lembra a do tomate.  

A origem do tomate de árvore está localizada nos Andes. Os principais países produtores são Colômbia, Equador, África e Nova Zelândia.  

O tomate de árvore oferece um alto teor de vitamina A e C, proteína, fósforo, fibra, cálcio e ferro.  

Para desfrutar de seu sabor exótico e refrescante, recomenda-se comer os tamarilos ao natural, crus, como, por exemplo, como guarnição de pratos frios ou em saladas. Basta retirar a pele, cortá-los em fatias e adicionar sal ou açúcar, a gosto, dependendo do tipo de prato que acompanham. É uma fruta ideal que pode ser consumida tanto em sobremesas como em pratos cozinhados.  

Os tomates de árvore são mantidos em perfeitas condições na geladeira ou em local fresco.