FEIJÃO VERDE
FEIJÃO VERDE
Introdução
Origem
Propriedades
Consumo
Conservação
Introdução
O feijão verde vem de uma planta chamada Phaseolus Vulgaris. Entre as inúmeras variedades de feijão existentes, destacam-se dois grupos de feijão: o de vagem larga e achatada e o de vagem estreita, ligeiramente achatada ou cilíndrica. Em geral, o feijão é um vegetal alongado e verde. Oferece muitas combinações culinárias, é comido quente ou frio e seu sabor é requintado. Está no mercado durante todo o ano graças ao seu cultivo em estufa.
Origem
Existem duas hipóteses que situam a origem do feijão verde na Ásia ou na América do Sul. Os principais países produtores hoje são: Holanda, França, Bélgica, Inglaterra, Itália e Espanha. Seu cultivo também é comum na América do Norte e do Sul, na Ásia e na África do Sul.
Propriedades
O feijão oferece um alto teor de vitamina C e cálcio. Além disso, fornece proteínas, carboidratos, fibras e ferro.
Consumo
Depois de cozido, o feijão pode ser servido quente como guarnição de pratos de carne e peixe, ou frio em saladas, temperado com vinagrete, sozinho ou combinado com outros vegetais. De qualquer forma, eles são sempre muito saborosos.
Conservação
O feijão fica perfeitamente conservado na geladeira, dentro de um saco plástico para evitar a desidratação.
Período de disponibilidade
Nacional Internacional
JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDez
Variedades
Largo, Estreito
Período de disponibilidade
Nacional Internacional
JanFevMarAbrMaiJun
JulAgoSetOutNovDez
Valores nutricionais e energéticos para 100gr.
Valores nutricionais e energéticos para 100gr.