NECTARINA
NECTARINA

Introdução
Origem
Propriedades
Consumo
Conservação
Introdução
A nectarina, da família Rosaceae, é o fruto que proporciona um “néctar” de sabor incomparável. Possui casca lisa e brilhante, uma cor que pode variar entre vermelho, laranja e violeta, dependendo da variedade, e uma polpa requintada amarela, avermelhada ou branca, e contém uma pedra que na maioria das variedades é facilmente destacada. O sabor da nectarina é doce e agradável ao paladar, sendo sempre uma fruta suculenta e refrescante. Existem inúmeras variedades, das quais se destacam: Mayred, Crimson Gold, Red June, May Grand, Rubi Gold, Early Sundgrand, Fire Gold, Sunwright, Sunmist, White Satin, Sundowner, sunblaze, Sunripe, etc. Com a globalização dos mercados, a nectarina deixou de ser apenas uma fruta de verão, pois está no mercado quase o ano todo, graças à produção fora de época, principalmente da África do Sul, Argentina e Chile.
Origem
Sua origem está na China, e seu cultivo se espalhou para outros continentes ao longo dos séculos. Atualmente os principais países produtores são Espanha, França, Itália, Estados Unidos, África do Sul, Chile e Argentina.
Propriedades
A nectarina fornece vitaminas A, B e C, e tem propriedades digestivas. Além disso, contém açúcares naturais e sais minerais.
Consumo
É melhor comê-lo cru para apreciar seu sabor muito particular e sua polpa aromática, suculenta e saborosa. É preferível comer uma nectarina madura para saborear todas as suas qualidades organolépticas, o que se reconhece pelo facto de a sua pele ser sensível ao toque. Também pode ser misturado em saladas de frutas ou saladas, às quais darão um toque aromático incomparável.
Conservação
As nectarinas mantêm-se bem em local fresco e refrigerado por vários dias. É aconselhável deixá-los amadurecer à temperatura ambiente e mantê-los na geladeira.
Período de disponibilidade
Nacional Internacional
JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDez
Variedades
Mayred, Crimson Gold, Red June, May Grand, Rubi Gold, Early Sundgrand, Fire Gold, Sunwright, Sunmist, White Satin, Sundowner, Sunblaze, Sunripe
Período de disponibilidade
Nacional Internacional
JanFevMarAbrMaiJun
JulAgoSetOutNovDez
Valores nutricionais e energéticos para 100gr.
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