PEPINO
PEPINO
Introdução
Origem
Propriedades
Consumo
Conservação
Introdução
O pepino é um vegetal que pertence à família Cucurbitaceae, e é conhecido desde tempos imemoriais. É alongado, cilíndrico e tem uma pele verde escura. Sua polpa é amarelada esverdeada e protege inúmeras pequenas sementes comestíveis. O seu sabor muito característico é muito apreciado e típico em saladas. Pepino está no mercado o ano todo.
Origem
Sua origem é no Oriente Médio. Atualmente, o cultivo de pepino é difundido na Europa, especialmente na Espanha, França e Holanda.
Propriedades
O pepino oferece propriedades purificantes para o corpo e contém vitamina C.
Consumo
Seu principal consumo é cru: em saladas, combinado com outros vegetais. Dado o seu alto teor de água, é sempre refrescante, especialmente durante os meses mais quentes, quando é recomendado mantê-lo na geladeira para servi-lo frio.
Conservação
O pepino é conservado em perfeitas condições na geladeira.
Período de disponibilidade
Nacional Internacional
JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDez
Variedades
Período de disponibilidade
Nacional Internacional
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JulAgoSetOutNovDez
Valores nutricionais e energéticos para 100gr.
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