O Rambutão, ou "pequeno ouriço dos trópicos", da família Sapindaceae, é uma fruta tropical muito popular em sua área de cultivo. Tem uma aparência estranha e ao mesmo tempo atraente, seu tamanho é semelhante a uma noz, e a casca que a envolve é grossa, macia e peluda. Os pêlos revelam a cor marrom-avermelhada da casca. Sua polpa é amarela transparente, e dentro dela abriga uma semente longa e estreita semelhante a uma amêndoa. Seu sabor é agridoce, muito refrescante e suculento.     

O Rambutão é nativo da Malásia, e hoje é cultivado principalmente neste país, bem como na Tailândia, China, Índia e África.

O Rambutão oferece elementos nutricionais importantes, como seu conteúdo de vitaminas B e C, carboidratos e proteínas.     

O Rambutão é melhor apreciado cru. Também é usado para preparar molhos para pratos de carne e peixe, bem como para compotas e saladas de frutas.    

Recomenda-se comer o rambutan logo após comprá-lo. É melhor mantê-lo na geladeira.