Sua forma é a de uma pequena pimenta, e sua cor é verde ou vermelha. Seu consumo se espalhou pelo mundo para temperar as refeições. Seu sabor picante é causado por uma substância chamada capsaicina, que causa irritação no paladar.

Sua origem está na América Latina, onde faz parte da dieta local há milhares de anos.

Possui propriedades analgésicas e anticancerígenas devido ao seu alto teor de capsaicina e vitamina C, enquanto é um remédio comum para doenças articulares graças ao seu poder vasodilatador.

São consumidos frescos, fritos, assados, em conserva ou em pó.

É aconselhável manter os pimentões na geladeira e dentro de um saco plástico perfurado.