Le piment antillais est une variété de piment très piquante, de couleur verte, jaune ou rouge. C'est l'une des variétés avec la plus grande intensité de saveur piquante dans tout le genre Capsicum. Les spécimens immatures de cette variété sont verts, mais leur couleur varie à maturité. Les couleurs les plus courantes sont l'orange (semi-mûr) et le rouge (mûr). Un antillais mature a une longueur approximative comprise entre 2 et 6 cm. long

Le piment antillais est généralement récolté au Mexique, au Guatemala, au Belize, au Costa Rica, au Panama, en Colombie ainsi que dans certaines régions des États-Unis.  

Son utilisation principale à des fins thérapeutiques est comme anti-inflammatoire de la peau et des muqueuses, ce qui stimule également la circulation sanguine, favorise la transpiration, améliore la digestion et possède des propriétés antiseptiques. 

Dans certains pays des Caraïbes, l'Antillais est utilisé comme ingrédient dans les repas, préparés en sauces d'accompagnement. Il existe différents condiments qui sont réalisés avec ce type de poivre pour accompagner toutes sortes de viandes et de poissons.  

Ils peuvent être conservés au froid pendant une durée limitée.