La fraise, de la famille des Rosacées, en forme de cœur, de couleur rouge vif et à la chair succulente. Son goût, son odeur et son arôme sont exquis. La pigmentation de sa peau est très frappante, et sa présence est spectaculaire, surtout lorsqu'il est mature, lorsqu'il est d'un rouge profond. Il en existe de nombreuses variétés, mais deux groupes de fraises sont à souligner: la fraise des bois, qui est un fruit sauvage; et la fraise cultivée, plus grosse que la précédente. La fraise est disponible toute l'année.    

Les principaux pays producteurs sont: l'Espagne, l'Italie, la France, les Pays-Bas, le Maroc, Israël, l'Afrique du Sud, l'Argentine et le Chili.    

La fraise a une teneur élevée en vitamines B, C et en glucides, c'est aussi un fruit très sain. Il est recommandé pour divers problèmes de santé, comme la gastrite, et possède des propriétés diurétiques.

Déguster une fraise bien mûre est un cadeau de la nature. Il est également utilisé dans la préparation de desserts, jus et cocktails, ainsi que pour les confitures.   

Les fraises se conservent au réfrigérateur. Il est conseillé, s'ils sont mûrs, de les consommer rapidement après les avoir achetés.