La menthe, appartenant à la famille des Laminaceae, est une plante vivace à tige fine qui porte des feuilles lancéolées vert clair brillant, à petites fleurs violettes ou rouge violacé, qui apparaissent principalement pendant les mois d'été.

La menthe a son origine dans les régions asiatiques telles que l'ancienne Mésopotamie et l'Égypte.

La menthe fraîche contient des fibres, du fer, du magnésium, des protéines, de la vitamine C et offre une teneur élevée en calcium. C'est un stimulant général, et l'un des antispasmodiques les plus recommandés.

Il est très rafraîchissant dans tout type de salade. Il se marie aussi avec goût en sauce avec de la viande d'agneau. Il est largement utilisé dans l'industrie de la boulangerie. Pour obtenir des effets sédatifs et favoriser la digestion, il est bon de prendre une infusion de feuilles fraîches pendant la journée. Cette infusion est également recommandée dans les rhumes muqueux, car elle facilite l'expectoration en empêchant la formation de matières qui sont expectorées. L'infusion avec du lait atténue les douleurs abdominales et expulse les gaz.

La menthe fraîche se conserve dans un sac plastique au réfrigérateur.