La mûre, de la famille des Moracées. Il appartient à un groupe de fruits, à l'origine sauvages appelés fruits des bois, baies, et en anglais « berries ». C'est un petit fruit, rond ou légèrement ovale, composé de petites drupes. Sa couleur, ainsi que sa taille – qui oscille entre 1,5 et 2 cm. – varie en teinte selon sa variété, pouvant être noir brillant, ou rouge selon la même. La saveur de la mûre est très agréable et douce. Grâce aux importations hors saison, on peut trouver des mûres toute l'année dans des établissements spécialisés.

La mûre a son origine en Perse. En plus d'être un arbuste sauvage indigène dans de nombreux pays méditerranéens, les principaux pays producteurs sont actuellement: l'Angleterre, l'Argentine et le Chili.

La mûre a une teneur très élevée en vitamines, en particulier les complexes C et A. Elle contient également des sucres et la teneur élevée en calcium de la mûre se démarque.

La mûre est consommée fraîche et c'est là que sa saveur est la mieux appréciée. Il s'utilise aussi pour les desserts raffinés et les confitures, ou directement avec du yaourt.

Les mûres se conservent quelques jours au réfrigérateur. Sa consommation rapide après récolte est recommandée compte tenu de la fragilité du produit.