FRUIT DU DRAGON
FRUIT DU DRAGON
Introduction
Origine
Propriétés
Consommation
Préservation
Introduction
Le Fruit du Dragon, ou Hylocereus Triangularis, est un fruit exotique rafraîchissant et aromatique. C'est le fruit d'un cactus de climat humide. Le pitahaya jaune est de forme ovale et mesure environ 12 cm. Cette variété, le Cereus Triangularis Haw, a une peau jaune foncé, semblable à un ananas tropical. La pulpe, qui contient de petites graines comestibles, est blanche et luisante. Il existe également la variété de pitahaya rouge, qui a une peau lisse de couleur carmin et une pulpe violette. C'est un fruit très voyant qui est agréable à la fois au palais et à l'œil. Les pitahayas sont sur le marché toute l'année.
Origine
Le Fruit du Dragon est originaire des pays andins d'Amérique tropicale, plus précisément de Colombie et d'Équateur. La pitahaya rouge est également cultivée dans les pays au climat humide d'Asie tropicale. Son développement commercial en Europe est très récent.
Propriétés
Le Fruit du Dragon se distingue par ses propriétés digestives. Sa graine comestible procure un léger effet laxatif. La pitahaya, en plus d'être très rafraîchissante et savoureuse, apporte des minéraux, des glucides, de la vitamine C, des protéines et des fibres. Le pitahaya contribue à une alimentation saine et équilibrée.
Consommation
La meilleure façon de consommer le Fruit du Dragon pour profiter de sa saveur et de sa fraîcheur incomparables est naturelle. Sa pulpe peut également être mélangée à des salades de fruits. Ce fruit convient très bien comme garniture dans les desserts, cocktails et boissons, en raison de sa forme et de sa couleur attrayante.
Préservation
Le Fruit du Dragon est conservée dans des conditions optimales dans un endroit frais et sec. Il est recommandé de le conserver au réfrigérateur une heure avant de le consommer, pour mieux profiter de sa saveur exotique.
Période de disponibilité
Nationale International
JanFévMarAvrMaiJuiJuiAoûSetOctNovDéc
Variétés
Rouge, Jaune
Période de disponibilité
Nationale International
JanFévMarAvrMaiJui
JuiAoûSetOctNovDéc
Valeurs nutritionnelles et énergétiques pour 100gr
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