A banana, da família Scythamine, é uma das frutas mais conhecidas e consumidas no mundo. Possui formato alongado, casca amarela e polpa branca, compacta, macia e muito lisa. É uma fruta muito completa a nível nutricional e de fácil digestão. Cresce em cachos e apresenta-se na forma de nove ou dez mãos presas ao tronco. É cultivada em todos os países tropicais e subtropicais em quantidades abundantes, fazendo parte da dieta básica nas áreas onde é cultivada.   

Acredita-se que sua origem esteja na Ásia tropical. Atualmente, os principais países produtores são: Equador – o maior produtor do mundo – vários países africanos, países do Caribe, além da Espanha, onde a famosa variedade Little Dwarf é cultivada nas Ilhas Canárias.  

Oferece alto teor de açúcares, sais minerais e principalmente vitaminas A, B e C. É altamente recomendado para crianças e contribui para uma alimentação diária saudável e equilibrada.   

É consumido principalmente cru e é uma fruta ideal antes e durante o esporte, devido ao seu teor de carboidratos. Também pode ser combinado com outras frutas em saladas de frutas, coquetéis, sorvetes, iogurtes e doces.   

As bananas são mantidas em local fresco e seco.