El plàtan, de la família de les Escitamínies és una de les fruites més conegudes i consumides del món. Té forma allargada, la pell és de color groc, i la polpa és blanca, compacta, tova, i molt suau. El plàtan és una fruita molt completa a nivell nutritiu i de fàcil digestió. Els plàtans creixen en raïms, i es presenten en forma de nou o deu mans adherides al tronc. Es cultiven a tots els països tropicals i subtropicals en quantitats abundants, formant part de l'alimentació base a les zones del seu cultiu. Està disponible tot l'any i hi ha nombroses varietats com: Plàtan Mascle, Plàtan Baby, Platanito Rojo, etc.   

Es pensa que el seu origen se situa a Àsia tropical. En l'actualitat, els principals països productors són: Equador – el major productor del món – diversos països africans, països del Carib, així com Espanya, on a les Illes Canàries es cultiva la famosa varietat Petita Nana.  

El plàtan ofereix alts continguts en sucres, sals minerals i sobretot vitamines A, B i C. És molt recomanada per als nens i contribueix a una dieta diària sana i equilibrada.   

El plàtan es menja sobretot al natural, i és una fruita ideal abans i durant la pràctica d'esports, atès el contingut en carbohidrats. També es pot combinar amb altres fruites en macedònies, còctels, gelats, iogurt, i pastisseria. El plàtan mascle és un ingredient molt important a la cuina dels països tropicals, on s'utilitza cuit com a guarnició de plats principals.   

Els plàtans es conserven en un lloc fresc i sec.