ESPINAFRE
ESPINAFRE
Introdução
Origem
Propriedades
Consumo
Conservação
Introdução
O espinafre, da família Chenopodiaceae, é um vegetal muito popular, não só pelo seu sabor particular, mas também pelo seu extraordinário valor nutricional. Existem inúmeras variedades, cada uma com certas características. O que eles têm em comum é a cor verde de suas folhas, reunidas em rosetas, que surgem de um caule mais ou menos ramificado, que vem de uma forte raiz violeta-avermelhada.
Origem
Sua origem é provavelmente na Pérsia. Os principais países produtores hoje são: Espanha, Inglaterra, Holanda, Bélgica, França e Itália.
Propriedades
O espinafre é um dos vegetais mais saudáveis do mundo. Contém vitaminas A, B, C, E e K. Também contém uma percentagem muito elevada de ferro. Além disso, contém carboidratos, fibras e cálcio. O espinafre é um dos vegetais com maior teor nutricional que existe.
Consumo
O espinafre cozido é consumido quente ou morno com ovos, ou em qualquer uma das inúmeras receitas dedicadas a este vegetal, que está associado à força e energia devido ao seu valor nutricional. Também pode ser consumido cru em saladas.
Conservação
O espinafre é mantido na geladeira em um saco plástico para evitar a desidratação.
Período de disponibilidade
Nacional Internacional
JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDez
Variedades
Período de disponibilidade
Nacional Internacional
JanFevMarAbrMaiJun
JulAgoSetOutNovDez
Valores nutricionais e energéticos para 100gr.
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