GRAVIOLA
GRAVIOLA
Introdução
Origem
Propriedades
Consumo
Conservação
Introdução
A graviola, Annona muricata L. da família Annonaceae, é fruto da árvore de mesmo nome, com casca áspera e aproximadamente 10 metros de altura. de altura. Os frutos são grandes, entre 15 a 20 cm. longo, e quando todos os seus carpelos estão desenvolvidos é oblongo, em forma de coração, e pesa entre 4,5 e 6,8 kg. Sua pele é verde quando madura, e possui inúmeras extensões semelhantes a espinhos moles e direcionadas para o ápice. Sua polpa é branca e de aspecto algodonoso, contendo numerosas sementes pretas.
Origem
A graviola é nativa do Caribe, México e América Central e do Sul. Agora cresce em áreas tropicais úmidas e baixas em todo o mundo, pois não é exigente com o solo.
Propriedades
Muito se tem falado sobre as propriedades anticancerígenas de todas as partes da graviola, desde suas folhas e polpa até suas raízes e sementes, devido ao seu conteúdo em anonacina, e de fato é usado como remédio natural contra a doença, tudo e isso há opiniões contraditórias sobre isso. Da mesma forma, é considerado um agente antimicrobiano contra infecções bacterianas e fúngicas, regula a pressão alta e propriedades antidepressivas são atribuídas a ele.
Consumo
Seu consumo é típico no Caribe e na África e na Ásia tropical. Tem um sabor específico subácido e doce e é especialmente agradável em sorvetes e refrigerantes. Em suma, e que as frutas menos ácidas e com menor teor de fibras podem ser consumidas frescas diretamente com uma colher ou picadas em saladas ou coquetéis de frutas, seu maior consumo se dá na forma de suco, seja misturando a polpa com água, ou com leite, nesse caso, a bebida é chamada de champola ou carato.
Conservação
Pode ser armazenado em ótimas condições por 5 a 6 dias a uma temperatura de 25 a 27 ºC. Para armazená-lo refrigerado, recomenda-se fazê-lo a uma temperatura de 13 ºC.
Período de disponibilidade
Nacional Internacional
JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDez
Variedades
Período de disponibilidade
Nacional Internacional
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JulAgoSetOutNovDez
Valores nutricionais e energéticos para 100gr.
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