HORTELÃ
HORTELÃ
Introdução
Origem
Propriedades
Consumo
Conservação
Introdução
A hortelã, pertencente à família Laminaceae, é uma planta perene, de caule fino, com folhas lanceoladas verde-claras, brilhantes, com pequenas flores roxas ou vermelho-violáceas, que aparecem principalmente nos meses de verão.
Origem
A hortelã tem sua origem em regiões asiáticas, como a antiga Mesopotâmia e o Egito.
Propriedades
A hortelã fresca contém fibra, ferro, magnésio, proteína, vitamina C e oferece um alto teor de cálcio. É um estimulante geral e um dos antiespasmódicos mais recomendados.
Consumo
É muito refrescante em qualquer tipo de salada. Também combina com bom gosto em molho com carne de cordeiro. É amplamente utilizado na indústria de panificação. Para obter efeitos sedativos e promover a digestão, é bom tomar uma infusão de folhas frescas durante o dia. Esta infusão também é recomendada em resfriados mucosos, pois facilita a expectoração evitando a formação de materiais que são expectorados. A infusão com leite ameniza a dor abdominal e expele gases.
Conservação
A hortelã fresca é mantida em um saco plástico na geladeira.
Período de disponibilidade
Nacional Internacional
JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDez
Variedades
Período de disponibilidade
Nacional Internacional
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JulAgoSetOutNovDez
Valores nutricionais e energéticos para 100gr.
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