La banane, de la famille des Scythamines, est l'un des fruits les plus connus et les plus consommés au monde. Il a une forme allongée, sa peau est jaune et sa pulpe est blanche, compacte, moelleuse et très douce. C'est un fruit très complet au niveau nutritionnel, et facile à digérer. Il pousse en grappes, et se présente sous la forme de neuf ou dix mains attachées au tronc. Il est cultivé dans tous les pays tropicaux et subtropicaux en quantités abondantes, faisant partie de l'alimentation de base dans les régions où il est cultivé.

Son origine serait en Asie tropicale. Actuellement, les principaux pays producteurs sont: l'Équateur – le plus grand producteur au monde – plusieurs pays africains, des pays des Caraïbes, ainsi que l'Espagne, où la célèbre variété Little Dwarf est cultivée aux îles Canaries.  

Elle offre une teneur élevée en sucres, en sels minéraux et surtout en vitamines A, B et C. Elle est fortement recommandée pour les enfants et contribue à une alimentation quotidienne saine et équilibrée.      

Elle se consomme principalement crue, et c'est un fruit idéal avant et pendant le sport, compte tenu de sa teneur en glucides. Il peut également être associé à d'autres fruits dans des salades de fruits, des cocktails, des glaces, des yaourts et des pâtisseries.

Les bananes sont conservées dans un endroit frais et sec.