ANONE
ANONE
Introduction
Origine
Propriétés
Consommation
Préservation
Introduction
L'anone est un fruit subtropical en forme de cœur, recouvert d'une peau verte épaisse mais pas dure, avec un motif qui rappelle de petites facettes de différentes dimensions. Sa chair d'une blancheur immaculée et crémeuse, à l'odeur et au goût exquis, abrite plusieurs grosses graines noires faciles à retirer.
Origine
Son origine se situe en Colombie et au Pérou. Actuellement, sa culture s'est étendue à diverses zones subtropicales et chaudes - y compris le sud de la péninsule ibérique - bien que sa culture nécessite une certaine hauteur au-dessus du niveau de la mer.
Propriétés
L'anone est un fruit rafraîchissant très digestif, qui se distingue par sa faible teneur en matières grasses et sa teneur élevée en sels minéraux, calcium, phosphore, glucides - glucose - et vitamines hydrosolubles, parmi lesquelles se distingue la vitamine C.
Consommation
En raison de son arôme et de sa saveur exquis, il est préférable de le consommer cru, légèrement froid ou à température ambiante. Il peut également être utilisé en purée ou comme ingrédient dans des crèmes et boissons de toutes sortes. Son point de maturation est reconnu en appuyant sur la peau que vous trouverez sensible au toucher.
Préservation
Les pommes anglaises sont conservées dans un endroit frais et sec jusqu'à ce qu'elles soient consommées. Il est déconseillé de les conserver au réfrigérateur. Si vous souhaitez les consommer froids, il est conseillé de les laisser au réfrigérateur pendant une heure avant consommation pour profiter de leur goût rafraîchissant.
Période de disponibilité
Nationale International
JanFévMarAvrMaiJuiJuiAoûSetOctNovDéc
Variétés
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JuiAoûSetOctNovDéc
Valeurs nutritionnelles et énergétiques pour 100gr
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