Sa forme est celle d'un petit piment, et sa couleur est verte ou rouge. Sa consommation s'est répandue dans le monde entier pour assaisonner les repas. Sa saveur épicée est causée par une substance appelée capsaïcine, qui provoque une irritation du palais.

Son origine est en Amérique latine où il fait partie de l'alimentation locale depuis des milliers d'années.

Elle possède des propriétés analgésiques et anticancéreuses en raison de sa forte teneur en capsaïcine et en vitamine C, tandis qu'elle est un remède courant des affections articulaires grâce à son pouvoir vasodilatateur.

Ils sont consommés frais, frits, rôtis, conservés ou réduits en poudre.

Il est conseillé de conserver les poivrons au réfrigérateur et à l'intérieur d'un sac plastique perforé.