IGNAME
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Introduction
Origine
Propriétés
Consommation
Préservation
Introduction
C'est un tubercule allongé qui rappelle la patate douce, mais avec une croûte plus dure et plus irrégulière. Son intérieur est blanchâtre.
Origine
Originaire des régions chaudes et humides, elle est cultivée depuis des milliers d'années, notamment en Afrique et en Asie, mais aussi, par exemple, aux îles Canaries.
Propriétés
C'est un aliment hautement énergétique, avec un effet rassasiant. Il contient une forte teneur en potassium, nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux, et des fibres, qui aident à réguler le transit intestinal.
Il contient également des antioxydants qui aident à lutter contre le vieillissement cellulaire et de la vitamine B, qui régule le système circulatoire.
Consommation
Comme la pomme de terre, elle peut être bouillie, frite ou cuite au four.
Préservation
Ils doivent être conservés dans un endroit à l'abri de l'humidité et de toute source de chaleur.
Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, une fois épluchés, vous devez les couper en petits morceaux et les conserver dans un récipient au réfrigérateur.
Période de disponibilité
Nationale International
JanFévMarAvrMaiJuiJuiAoûSetOctNovDéc
Variétés
Période de disponibilité
Nationale International
JanFévMarAvrMaiJui
JuiAoûSetOctNovDéc
Valeurs nutritionnelles et énergétiques pour 100gr
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