POIS TIRABEQUE
POIS TIRABEQUE
Introduction
Origine
Propriétés
Consommation
Préservation
Introduction
C'est une légumineuse caractérisée par une gousse tendre et charnue, elle se consomme donc entière, gousse et graines à la fois. Il est plus sucré que le pois car il contient plus de sucres.
Origine
Il est originaire d'Asie, bien que maintenant sa culture se soit répandue dans toute la Méditerranée.
Propriétés
Ils se distinguent par leur haute teneur en protéines végétales, vitamines et minéraux, en plus d'être une source importante de fibres, facilitant ainsi un bon transit gastro-intestinal.
Consommation
Une fois lavé, il peut être cuit, ce qui doit être bref pour profiter de sa texture croquante, pour ensuite être sauté avec les ingrédients qui nous plaisent le plus, ou dans des ragoûts, des ragoûts de légumes ou comme garniture pour la viande et le poisson.
Préservation
Il est pratique de consommer les pois gourmands frais, mais il est également possible de les conserver au réfrigérateur quelques jours.
Période de disponibilité
Nationale International
JanFévMarAvrMaiJuiJuiAoûSetOctNovDéc
Variétés
Période de disponibilité
Nationale International
JanFévMarAvrMaiJui
JuiAoûSetOctNovDéc
Valeurs nutritionnelles et énergétiques pour 100gr
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