LARANJA BERGAMOTA
LARANJA BERGAMOTA
Introdução
Origem
Propriedades
Consumo
Conservação
Introdução
Laranja Bergamota é o nome comum para a planta Citrus Bergamia Risso. O fruto, do mesmo tamanho de uma laranja, tem casca amarela e é colhido de novembro a março. 90% de sua produção é destinada à indústria cosmética. A bergamota sempre foi utilizada na cosmética e perfumaria, bem como na culinária como ingrediente de licores, elixires, geleias, frutas cristalizadas e doces em geral.
Origem
Existem várias teorias sobre a sua origem, algumas afirmam que foi importada das Ilhas Canárias, outras da Grécia, e há mesmo quem afirme que foi importada da China. No entanto, a versão mais plausível é a que o coloca na Calábria, pois entre outras coisas, no século XIV já se fala de um limão pusillus calaber do qual a laranja bergamota teria se originado. Atualmente é cultivada exclusivamente na província de Reggio Calabria, onde encontrou um habitat favorável.
Propriedades
A laranja bergamota é considerada um alimento funcional, dada a sua contribuição direta benéfica para a saúde. Graças à sua grande quantidade de flavonóides, que possuem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e vasoprotetoras, seu consumo ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue.
Consumo
Além de ser apreciado como fruta, também é consumido para sucos, infusões ou como aromatizante na gastronomia. O óleo essencial extraído de sua pele é usado tanto para adoçar infusões quanto para produzir perfumes.
Conservação
A laranja bergamota é perfeitamente preservada em um local à temperatura ambiente, mas ventilado ou na geladeira.
Período de disponibilidade
Nacional Internacional
JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDez
Variedades
Período de disponibilidade
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JulAgoSetOutNovDez
Valores nutricionais e energéticos para 100gr.
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