CARAMBOLA
CARAMBOLA
Introdução
Origem
Propriedades
Consumo
Conservação
Introdução
A carambola, ou Averrhoa carambola, também chamada de carambola devido ao seu formato, oferece excelentes qualidades. Existem diferentes variedades desta fruta tropical verde ou amarela, dependendo do seu grau de maturidade, e entre 7 e 12 cm de comprimento. Sua pele é fina e brilhante, e a polpa é suculenta e translúcida. As carambolas maiores são mais douradas, mais doces e com um pequeno ponto de acidez. Por outro lado, as carambolas de menor calibre são mais amargas e apresentam tons pálidos, verdes ou amarelados.
Origem
Sua origem está localizada na Malásia e na Índia. Posteriormente, seu cultivo foi estendido para outros países tropicais. Outros países produtores hoje são Brasil, Colômbia e Israel.
Propriedades
A carambola fresca é um alimento ideal devido ao seu alto teor de vitamina C e cálcio, magnésio e fósforo.
Consumo
Seu sabor fino e delicado mistura doce, ácido e amargo. As fatias de carambola são uma boa apresentação para pratos de carne, sobremesas ou cocktails. Eles também dão um toque de exotismo às saladas de frutas.
Conservação
É aconselhável manter as carambolas em local fresco. As extremidades da carambola escurecem durante seu processo natural de amadurecimento. Eles vão do verde ao amarelo mais ou menos intenso, mas isso não representa perda de sabor.
Período de disponibilidade
Nacional Internacional
JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDez
Variedades
Período de disponibilidade
Nacional Internacional
JanFevMarAbrMaiJun
JulAgoSetOutNovDez
Valores nutricionais e energéticos para 100gr.
Valores nutricionais e energéticos para 100gr.