Fruto do coqueiro, também chamado de árvore da vida ou do céu. O coco é um produto do qual são utilizadas todas as suas partes. Existem diferentes tamanhos e são mais de 40 variedades, destacando a qualidade das que vêm do Caribe. O coqueiro é essencial para a vida de muitas comunidades em suas áreas de origem. 

Alguns autores colocam sua origem na Índia e outros na América. Atualmente, a produção de coco se estende por todos os trópicos, sempre no litoral.  

É rico em carboidratos, gorduras vegetais e minerais. No campo alimentar, o consumo de coco representa uma importante fonte de energia para o corpo humano. 

Os cocos são um ingrediente importante na culinária exótica. O leite ou a água de coco, que é doce e proporciona sensação de frescor, é utilizado como bebida refrescante e como complemento em saladas de frutas de produtos exóticos, ensopados, sorvetes e sobremesas. Também pode intervir em pratos de carne e peixe. A polpa, para além do seu consumo in natura, tem um grande papel na preparação de pastéis.  

É aconselhável manter o coco em local fresco.