A cereja é uma fruta muito conhecida por adultos e crianças. Muito redondo e cerca de 2 cm. diâmetro, tem uma fenda lateral e é vermelho viçoso ou escuro, o que lhe confere uma excelente presença. Com polpa doce e suculenta, esta fruta é típica do verão. Começa a estar presente no mercado em maio. Também é encontrado nos meses de inverno, graças às importações de entressafra, principalmente do Chile e da Argentina, que proporcionam um produto de qualidade semelhante ao de origem nacional.

Acredita-se que a origem da cereja esteja na antiga Mesopotâmia, e que os gregos foram os primeiros a descobrir suas propriedades para a saúde. Atualmente, a Espanha é um dos principais países produtores de cereja do mundo.   

A cereja é uma fruta com propriedades protetoras contra o câncer, devido ao seu teor de ácido elágico, substância que impede a reprodução das células cancerígenas. Também é necessário destacar suas excelentes propriedades diuréticas e antioxidantes. Além disso, é altamente recomendado para as articulações.   

Nas suas diferentes variedades, a cereja é um fruto a ser consumido preferencialmente cru, sozinho ou acompanhado de outros frutos ou regado com sumos e licores. Também pode ser usado com muito sucesso para fazer compotas, conservas e licores.   

A melhor maneira de conservar a cereja e manter seu sabor agradável é deixá-la em local fresco e refrigerado até a hora de comê-la.