A chirimoia é uma fruta subtropical em forma de coração, coberta por uma casca verde grossa – mas não dura, com um padrão que lembra pequenas facetas de diferentes dimensões. Sua carne imaculadamente branca e cremosa, com cheiro e sabor requintados, abriga várias sementes pretas grandes e fáceis de remover.   

Sua origem está localizada na Colômbia e no Peru. Atualmente, o seu cultivo espalhou-se por várias zonas subtropicais e quentes – incluindo o sul da Península Ibérica – embora o seu cultivo exija uma certa altura acima do nível do mar.   

A chirimoia é uma fruta refrescante muito digestiva, que se destaca por ser pobre em gordura e por possuir alto teor de sais minerais, cálcio, fósforo, carboidratos – glicose – e vitaminas hidrossolúveis, entre as quais se destaca a vitamina C.   

Devido ao seu aroma e sabor requintados, é preferível consumi-lo cru, ligeiramente frio ou à temperatura ambiente. Também pode ser usado em puré ou como ingrediente em cremes e bebidas de todos os tipos. Seu ponto de maturação é reconhecido pressionando a pele que você achará sensível ao toque.   

As maçãs de creme são mantidas em local fresco e seco até serem comidas. Não é recomendado mantê-los na geladeira. Se quiser comê-los frios, é aconselhável deixá-los na geladeira por uma hora antes do consumo para aproveitar seu sabor refrescante.