A fava é uma leguminosa comestível, especificamente suas vagens e sementes. Os primeiros são de tamanhos diferentes, dependendo da variedade. As sementes, por sua faixa, são em forma de rim ou redondas e são usadas tanto secas quanto frescas.   

Acredita-se que a origem do feijão esteja localizada no Oriente Próximo. Em Espanha tornou-se a leguminosa com maior produção na década de 1980, tendo em conta tanto a produção de tenra como a fava seca. Os países com maior produção são Marrocos, China e Peru. Em Espanha, as províncias de Alicante e Múrcia são as de maior produção, todas também cultivadas noutras zonas.  

As favas têm um alto valor nutricional. Seu valor varia de acordo com o método de conservação. Assim, o feijão fresco tem menos carboidratos e, portanto, menos calorias. Eles são pobres em açúcar, gordura e sal. Eles também têm um alto teor de fibras que ajuda a proteger contra o câncer de intestino. Eles também são fonte de compostos polifenólicos, que atuam como protetores contra doenças coronarianas. As favas são ricas em proteínas e fornecem quantidades moderadas de ferro, potássio, betacaroteno, flavonóides e vitaminas do tipo B. Por último, as favas são leguminosas de baixa caloria, com apenas 52 calorias por 100g.   

Suas sementes e vagens podem ser cozidas de muitas maneiras diferentes, desde ferver até cozinhar como purê ou sopa. As favas com vagens pequenas geralmente são comidas inteiras, enquanto as maiores são descascadas antes de serem cozidas.   

As favas frescas são melhor mantidas por mais tempo na geladeira ou, alternativamente, em local fresco e seco, protegido da luz e da umidade. Se estiverem secos, devem ser mantidos em recipiente fechado e em local fresco e seco.