O kiwi, um tesouro de vitaminas e minerais, é um fruto oval da família Dileniaceae. Tem a casca castanha, a sua polpa é de uma cor verde escura muito atractiva, com finas riscas esbranquiçadas, com uma cor mais clara no centro do fruto, onde existem algumas pequenas sementes pretas comestíveis. A variedade mais cultivada desta fruta hoje é a Hayward. O kiwi, seja de produção europeia ou fora de época, está atualmente no mercado quase todo o ano.

De origem chinesa, onde é conhecida pelo nome de Yang Tao, foi importada para a Europa no final do século XIX como planta ornamental. Mais tarde, chegou à Nova Zelândia como fruta de consumo, onde recebeu o nome de kiwi por causa de sua semelhança com o símbolo nacional da ave de mesmo nome. Atualmente os principais produtores desta fruta são Nova Zelândia, Chile, França, Itália e, em menor escala, Espanha (Galiza e Astúrias).

O kiwi tem um teor muito elevado de vitamina C. Também é rico em proteínas, ferro, potássio, cálcio e fósforo. Acima de tudo, distingue-se pelas suas propriedades antioxidantes e digestivas, que eliminam os parasitas intestinais e contribuem para a digestão. Kiwi também aumenta as defesas do corpo, ajuda a prevenir infecções e estimula a memória. É uma fruta ideal para pessoas com deficiências de vitamina C e constipação crônica.

A melhor maneira de consumir um kiwi e desfrutar de seu sabor é comê-lo cru. Esta fruta é um ingrediente refrescante em saladas e em combinações com outras frutas. Também é usado em smoothies e coquetéis. É um complemento magnífico em pratos de carne e peixe cozinhados.

O kiwi é uma fruta que se caracteriza por amadurecer naturalmente à temperatura ambiente. Fica na geladeira em perfeito estado.