PERA
PERA


Introdução
A pêra vem da pereira, da família Rosaceae. É uma fruta requintada, muito suculenta e rica em vitaminas. Existem inúmeras variedades, de formas e cores muito diferentes. A maioria das peras é cônica ou redonda e alongada no topo. A cor mais comum de sua pele é verde, mas existem variantes muito diferentes: amarelo, rosa e até vermelho. Sua polpa, que contém pequenas sementes comestíveis no centro, é sempre branca ou amarelada, e muito saborosa. A pêra está disponível no mercado doze meses do ano. Embora a variedade de pêra mais consumida na Espanha seja a Conferência, outras variedades importantes na comercialização são: Passa Crassana Blanquilla, Castells, Comice, Ercolini, Packhams, Williams, Red Barlett, Limonera, etc. É um fruto cultivado e conhecido internacionalmente, cuja importância comercial é muito elevada, dada a sua utilização não só para consumo in natura mas também na indústria conserveira.
Origem
A sua origem remonta a tempos muito antigos, na zona da Mesopotâmia. Os principais países produtores são Itália, França, Espanha, Holanda, Alemanha, Bélgica, Estados Unidos, Argentina e Chile.
Propriedades
A pêra é muito rica em vitaminas A e B, e especialmente em vitamina C. Possui uma alta porcentagem de açúcares e sais minerais. É um alimento ideal para qualquer dieta.
Consumo
É melhor comê-lo cru no seu melhor ponto de maturação para desfrutar de suas qualidades organolépticas e sua polpa aromática, suculenta e saborosa. Dada a diversidade de variedades, sempre haverá uma variedade que se adapta mais a qualquer paladar do que a outro. Também pode ser misturado em saladas de frutas ou saladas, às quais dará um toque aromático incomparável.
Conservação
As peras conservam-se bem no frigorífico durante vários dias. À temperatura ambiente têm um rápido processo de maturação.
Período de disponibilidade
Nacional Internacional
JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDez
Variedades
Conference, Comice, Nashi, Packhams, Ercolini, Blanquilla, Blushed Williams, Williams, Red Barlett, Flor de Invierno, Abate, Bon Rouge, Cheeky, Coscia, Elliot, Forelle, Grand Champion, Limonera, Magallon, Moretin, Pasacrana, Rosemarie, Sempre, Singo, Su, Vermont Beauty, Ya
Período de disponibilidade
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