A pêra vem da pereira, da família Rosaceae. É uma fruta requintada, muito suculenta e rica em vitaminas. Existem inúmeras variedades, de formas e cores muito diferentes. A maioria das peras é cônica ou redonda e alongada no topo. A cor mais comum de sua pele é verde, mas existem variantes muito diferentes: amarelo, rosa e até vermelho. Sua polpa, que contém pequenas sementes comestíveis no centro, é sempre branca ou amarelada, e muito saborosa. A pêra está disponível no mercado doze meses do ano. Embora a variedade de pêra mais consumida na Espanha seja a Conferência, outras variedades importantes na comercialização são: Passa Crassana Blanquilla, Castells, Comice, Ercolini, Packhams, Williams, Red Barlett, Limonera, etc. É um fruto cultivado e conhecido internacionalmente, cuja importância comercial é muito elevada, dada a sua utilização não só para consumo in natura mas também na indústria conserveira.

A sua origem remonta a tempos muito antigos, na zona da Mesopotâmia. Os principais países produtores são Itália, França, Espanha, Holanda, Alemanha, Bélgica, Estados Unidos, Argentina e Chile.

A pêra é muito rica em vitaminas A e B, e especialmente em vitamina C. Possui uma alta porcentagem de açúcares e sais minerais. É um alimento ideal para qualquer dieta.

É melhor comê-lo cru no seu melhor ponto de maturação para desfrutar de suas qualidades organolépticas e sua polpa aromática, suculenta e saborosa. Dada a diversidade de variedades, sempre haverá uma variedade que se adapta mais a qualquer paladar do que a outro. Também pode ser misturado em saladas de frutas ou saladas, às quais dará um toque aromático incomparável.

As peras conservam-se bem no frigorífico durante vários dias. À temperatura ambiente têm um rápido processo de maturação.