A lima é uma fruta tropical típica que se caracteriza pelo seu aroma inconfundível. Sua pele pode assumir diferentes tons de verde a amarelo. Não contém sementes em geral e, se houver, elas aparecem em pequenas quantidades. A sua polpa altamente aromática tem um sabor requintado. Existem inúmeras variedades, mas 2 grupos principais se destacam para o comércio internacional: o lima Key e o lima Tahiti. Pode desfrutar deste citrino durante todo o ano, graças às diferentes épocas de colheita das diferentes regiões de origem.

A origem da lima está localizada no arquipélago da Malásia, mas atualmente seu cultivo se estende à Ásia, Índia, Sri Lanka, África do Sul, Brasil, México, península da Flórida e região do Caribe.

Esta fruta tropical é muito rica em vitamina C. É também um alimento altamente recomendado para a prevenção do câncer e do escorbuto. Também é muito eficaz contra tosses, dores no pescoço e todos os sintomas habituais da gripe. A lima é uma fruta sem gordura nem colesterol, baixa em calorias e contém muita fibra.

O lima é muito aromático. Da mesma forma, o suco, a casca e a polpa podem ser usados ​​para refrescar e dar sabor a qualquer bolo ou sobremesa. A lima, que se caracteriza por ser muito suculenta, é também um ingrediente ideal para fazer bebidas refrescantes e essencial na preparação de cocktails e bebidas mistas.

É aconselhável manter o lima em local fresco ou refrigerado até o momento do consumo.