O nabo, da família Crucífera, é uma raiz que oferece diferentes tamanhos e formas. Eles podem ser alongados e pontiagudos, cilíndricos ou planos, dependendo da variedade. A pele e a carne são geralmente de cor branco-amarelada e às vezes são adornadas com um colar violeta próximo às folhas. Seu sabor é inconfundível e é um vegetal muito popular em ensopados.     

O nabo originou-se na Europa, onde atualmente é cultivado na maioria dos países.    

O nabo fornece proteínas, cálcio, ferro, vitamina C, carboidratos e fibras, contribuindo também para uma dieta equilibrada.     

O nabo pode ser cozinhado sozinho como acompanhamento de pratos de carne ou peixe e é o acompanhamento ideal para cenouras e batatas em inúmeros guisados.   

O nabo é mantido em ótimas condições na geladeira.