PIMENTO
PIMENTO
Introdução
Origem
Propriedades
Consumo
Conservação
Introdução
O pimento pertence à família das beladonas. Existem muitas variedades de pimentos. As variedades mais conhecidas na Europa são os pimentões, que têm forma retangular ou quadrada, com quatro nervuras bem definidas e uma cor verde muito viva. Após o amadurecimento, a cor muda para vermelho, amarelo ou laranja, dependendo da variedade. O interior deste vegetal está praticamente vazio, exceto pelas pequenas sementes chatas que abriga. Seu sabor é doce quando está verde, e ainda mais doce quando está maduro e mudou de cor. Os pimentos estão disponíveis durante todo o ano no mercado. Algumas das variedades mais conhecidas na Espanha são: Padrón, Del Piquillo, California, Wonder, Esterel, Dulce de España, Dulce Italiano, Majerano, etc.
Origem
O pimento tem sua origem na América do Sul. Atualmente, os principais países produtores são os da Europa, com destaque para a Espanha e a Holanda, e os Estados Unidos.
Propriedades
Os pimentos são ricos em vitaminas A, B, C e E. Eles também contêm carboidratos, proteínas e cálcio.
Consumo
O pimento tem inúmeros usos culinários. É comido cru em saladas acompanhados de outros vegetais, cozido em inúmeros ensopados, grelhado com carne e peixe, em sopa ou frito. Os pimentos são sempre muito saborosos e aromáticos.
Conservação
Os pimentos são mantidos em perfeitas condições na geladeira.
Período de disponibilidade
Nacional Internacional
JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDez
Variedades
Padrón, Del Piquillo, Califórnia, Wonder, Esterel, Doce da Espanha, Doce italiano, Majerano.
Período de disponibilidade
Nacional Internacional
JanFevMarAbrMaiJun
JulAgoSetOutNovDez
Valores nutricionais e energéticos para 100gr.
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