Le citron vert est un fruit tropical typique qui se caractérise par son arôme incomparable. Leur peau peut prendre différentes teintes allant du vert au jaune. Il ne contient pas de graines en général, et s'il y en a, elles apparaissent en petite quantité. Sa pulpe très aromatique a une saveur exquise. Il en existe de nombreuses variétés, mais 2 grands groupes se distinguent pour le commerce international: le Key lime et le Tahiti lime. Vous pouvez profiter de cet agrume toute l'année, grâce aux différentes périodes de récolte des différentes régions d'origine.

L'origine du citron vert se situe dans l'archipel malais, mais actuellement sa culture s'étend à l'Asie, l'Inde, le Sri Lanka, l'Afrique du Sud, le Brésil, le Mexique, la péninsule de Floride et la zone des Caraïbes.

Ce fruit tropical est très riche en vitamine C. C'est aussi un aliment fortement recommandé pour la prévention du cancer et du scorbut. Il est également très efficace contre la toux, les douleurs cervicales et tous les symptômes habituels de la grippe. Le citron vert est un fruit sans graisse ni cholestérol, peu calorique, et contient beaucoup de fibres.

Le citron vert est très aromatique. De même, le jus, la peau et la pulpe peuvent être utilisés pour rafraîchir et aromatiser n'importe quel gâteau ou dessert. Le citron vert, qui se caractérise par être très juteux, est également un ingrédient idéal pour faire des boissons rafraîchissantes et est essentiel dans la préparation de cocktails et de boissons mélangées.

Il est conseillé de conserver le citron vert dans un endroit frais ou réfrigéré jusqu'au moment de la consommation.