NAVET
NAVET

Introduction
Origine
Propriétés
Consommation
Préservation
Introduction
Le navet, de la famille des crucifères, est une racine qui offre différentes tailles et formes. Ils peuvent être allongés et pointus, cylindriques ou plats selon les variétés. La peau et la chair sont généralement de couleur blanc jaunâtre, et sont parfois ornées d'un collet violet à côté des feuilles. Sa saveur est incomparable et c'est un légume très apprécié dans les ragoûts.
Origine
Le navet est originaire d'Europe, où il est actuellement cultivé dans la plupart des pays.
Propriétés
Le navet apporte des protéines, du calcium, du fer, de la vitamine C, des glucides et des fibres, contribuant également à une alimentation équilibrée.
Consommation
Le navet peut être cuit seul en accompagnement de plats de viande ou de poisson, et accompagne idéalement les carottes et les pommes de terre dans d'innombrables ragoûts.
Préservation
Le navet se conserve dans des conditions optimales au réfrigérateur.
Période de disponibilité
Nationale International
JanFévMarAvrMaiJuiJuiAoûSetOctNovDéc
Variétés
Boule de neige, Cerf-volant rouge, Ballon blanc Large de Croissy, Ballon d'Or.
Période de disponibilité
Nationale International
JanFévMarAvrMaiJui
JuiAoûSetOctNovDéc
Valeurs nutritionnelles et énergétiques pour 100gr
Valeurs nutritionnelles et énergétiques pour 100gr