SALAK
SALAK
Introdução
Origem
Propriedades
Consumo
Conservação
Introdução
O Salak, salacca zalacca, também conhecido como "fruto de cobra" devido à sua camada externa semelhante à pele de uma cobra, é o fruto de uma pequena palmeira com caule curto e espinhos longos. O fruto é uma drupa oval de 5 a 8 cm de comprimento, que cresce na base da palmeira e contém uma polpa com núcleo do tamanho de uma avelã.
Origem
É nativa de Java e Sumatra, e é cultivada principalmente na Tailândia, Malásia e Indonésia.
Propriedades
Salak contém inúmeras vitaminas e minerais, incluindo cálcio, fósforo e ferro. É frequentemente usado na medicina natural para melhorar a visão, devido à grande quantidade de beta-caroteno que contém, bem como para tratar a diarreia.
Consumo
O sabor da sua polpa é adocicado e ácido, com textura semelhante à de uma maçã e geralmente é consumido fresco depois de descascado.
Conservação
Em climas quentes e úmidos, a fruta pode permanecer em temperatura ambiente por uma semana após a colheita. Em climas mais frios, pode ser mantido por até três semanas.
Período de disponibilidade
Nacional Internacional
JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDez
Variedades
Período de disponibilidade
Nacional Internacional
JanFevMarAbrMaiJun
JulAgoSetOutNovDez
Valores nutricionais e energéticos para 100gr.
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