SALAK
SALAK
Introducció
Origen
Propietats
Consum
Conservació
Introducció
El Salak, salacca zalacca, també conegut com a “fruit de la serp” a causa de la seva capa exterior similar a la pell d'una serp, és el fruit d'una petita palmera de tija curta i llargues espines. El fruit és una drupa oval de 5 a 8 cm de llarg, que neix a la base de la palmera i que conté una polpa amb un nucli de mida d'una avellana.
Origen
És originari de Java i Sumatra, i es cultiva principalment a Tailàndia, Malàisia i Indonèsia.
Propietats
El Salak conté nombroses vitamines i minerals, incloent-hi calci, fòsfor i ferro. Se sol utilitzar en medicina natural per millorar la vista atesa la gran quantitat de betacarotens que conté, així com per tractar la diarrea.
Consum
El gust de la polpa és dolç i àcida, amb una textura similar a la de la poma i se sol menjar fresc una vegada pelat.
Conservació
En climes càlids i humits, el fruit pot romandre a temperatura ambient durant una setmana una vegada collit. En climes més freds, es pot conservar fins a tres setmanes.
Període de disponibilitat
Nacional Internacional
GenFebMarAbrMaiJunJulAgoSetOctNovDes
Varietats
Període de disponibilitat
Nacional Internacional
GenFebMarAbrMaiJun
JulAgoSetOctNovDes
Valors nutritius i energètics per a 100gr.
Valors nutritius i energètics per a 100gr.