El cumquat és un cítric que prové de la planta Citrus Japonica. És una fruita petita de forma ovalada, que presenta una pell de color taronja, llisa i brillant. La seva polpa és sucosa i groguenca, molt perfumada, de sabor semblant a certes varietats de mandarines. També s'utilitza com a planta ornamental d'hivern, per l'aroma i la bellesa de les flors i els fruits.      

El cumquat té el seu origen a l'Extrem Orient. Actualment, es cultiva principalment a Israel i en altres països mediterranis.     

El cumquat proporciona vitamina A i C, calci, ferro, proteïnes i fibra.

Al natural, es menja íntegrament, amb la pell inclosa, que resulta molt refrescant. S'utilitza també en l'elaboració de melmelades a les quals proporcionarà un toc acídul a més de la pectina que conté, que millorarà la textura de la melmelada.      

El cumquat es conserva perfectament a la nevera.