MARACUIÀ
MARACUIÀ
Introducció
Origen
Propietats
Consum
Conservació
Introducció
El Maracuià és un fruit de la família de les passiflores, del mateix grup que les anomenades fruites de la passió. El seu color oscil·la entre verd brillant i groc quan està plenament madur. Té una forma rodona i presenta una pell gruixuda però no dura. La polpa, exquisida i molt sucosa, és lleugerament més àcida que la de la fruita la passió. Igual que aquesta, conté una multitud de llavors petites que formen part de la polpa gelatinosa que té un sabor molt tropical i refrescant. El maracuià es troba al mercat tot l'any.
Origen
El Maracuià té el seu origen a Amèrica central. Actualment, els principals països productors són Colòmbia, Sud-àfrica, Mèxic i Austràlia.
Propietats
El maracuià conté un alt percentatge de fòsfor, proteïnes, vitamines A i C, calci, i ferro, cosa que contribueix a una dieta sana i equilibrada.
Consum
La millor manera d'assaborir un maracuià és menjant-ho al natural. Es talla en dos i es menja la polpa amb una cullera. Per a unes postres imprevistes, també es pot utilitzar el maracuià i preparar en pocs minuts un sorbet deliciós. A més, s'utilitza el maracuià en macedònies, amanides, i en còctels de tota mena, als quals donarà un toc tropical molt especial.
Conservació
Els maracuià es conserven perfectament en un lloc fresc i sec.
Període de disponibilitat
Nacional Internacional
GenFebMarAbrMaiJunJulAgoSetOctNovDes
Varietats
Període de disponibilitat
Nacional Internacional
GenFebMarAbrMaiJun
JulAgoSetOctNovDes
Valors nutritius i energètics per a 100gr.
Valors nutritius i energètics per a 100gr.