PORRO
PORRO
Introducció
Origen
Propietats
Consum
Conservació
Introducció
El porro és una hortalissa exquisida, típica de l'hivern, que forma part de la família de les Liliàcies. Està compost per tres parts diferents que són les seves llargues fulles verdes, de forma plana; el seu bulb allargat i blanc, i el seu cap, del qual sorgeixen nombroses arrels fines i petites de color blanc. El porro té un sabor suau molt particular, molt apreciat en guisats i sopes. Aquesta hortalissa està disponible al mercat tot l'any.
Origen
L'origen geogràfic d'aquesta hortalissa no es coneix. Actualment els principals països productors són França, Itàlia, Holanda i Espanya.
Propietats
El porro és una hortalissa molt depurativa, diürètica i refrescant. Conté carbohidrats, proteïnes, calci, fibra, ferro i vitamina C.
Consum
El porro és una hortalissa molt apreciada en nombrosos guisats i sopes, pel seu sabor suau i aroma típicament hivernal. També es menja fred amb ous, o en amanides, combinat amb altres hortalisses, així com també amanit amb vinagreta.
Conservació
Els porros es conserven en bones condicions a la nevera.
Període de disponibilitat
Nacional Internacional
GenFebMarAbrMaiJunJulAgoSetOctNovDes
Varietats
Període de disponibilitat
Nacional Internacional
GenFebMarAbrMaiJun
JulAgoSetOctNovDes
Valors nutritius i energètics per a 100gr.
Valors nutritius i energètics per a 100gr.