El Rambutan, o “petit eriçó del tròpic”, de la família de les sapindàcies, és un fruit tropical molt popular a la seva zona de cultiu. Té un aspecte estrany i alhora atractiu, la seva mida és similar a una nou, i la closca que l'envolta és espessa, tova i peluda. Els pèls deixen entreveure el color marró-vermellós de l'escorça. La polpa és de color groc transparent, i al seu interior allotja una llavor llarga i estreta semblant a una ametlla. El seu sabor és agredolç, molt refrescant i sucós.     

El rambutan és originari de Malàisia, i actualment es cultiva sobretot en aquest país així com a Tailàndia, Xina, Índia i Àfrica.

El rambutan ofereix importants elements nutritius com el seu contingut en vitamines B i C, hidrats de carboni i proteïnes.     

Com que es gaudeix millor el rambutan és al natural. També s'utilitza per preparar salses de plats de carn i peix, així com per a confitures i macedònies.    

Es recomana menjar el rambutan just després de comprar-lo. Es conserva millor a la nevera.