BRÓQUIL
BRÓQUIL
Introducción
Origen
Propiedades
Consumo
Conservación
Introducción
El bróquil es un auténtico tesoro nutritivo que brinda múltiples bondades a nuestro organismo. Sus cualidades gastronómicas y beneficios para la salud lo han convertido en estandarte de la alimentación saludable.
Origen
Originario del Mediterráneo desde la época del Imperio Romano ha estado muy presente en la gastronomía italiana.
Propiedades
Es muy rico en vitaminas y en minerales. Su alto contenido en hierro lo convierten en un alimento muy recomendable para personas con anemia. Por otra parte, su contenido en cromo, ayuda a prevenir la hipertensión arterial al mismo tiempo que ayuda a eliminar el colesterol perjudicial, previniendo enfermedades cardiovasculares. Su consumo, beneficia el hígado ayudando a desintoxicar el organismo, y protege los huesos dado su contenido en calcio, fósforo, magnesio y zinc
Consumo
Y no es para menos, ya que el brócoli combina con todo tipo de recetas. Les va muy bien a todos los cereales y es el ingrediente perfecto para un arroz o una sopa de mijo, y se presta para formar parte de ensaladas y cremas de verduras. Para que conserve todas sus propiedades es preferible por optar por una cocción corta.
Conservación
Aguanta mucho tiempo en el frigorífico, pero cuanto antes se consuma, más intactas conservará sus propiedades culinarias, su textura y sabor.
Periodo de disponibilidad
Nacional Internacional
EneFebMarAbrMayJunJulAgoSepOctNovDic
Variedades
Periodo de disponibilidad
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JulAgoSepOctNovDic
Valores nutritivos y enérgeticos para 100 gr.
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