La curuba, que se ha convertido la fruta nacional de Colombia, es una fruta tropical de agradable sabor exótico, suave y ácido a la vez. Pertenece a la familia de las Pasifloras. De forma cilíndrica y oval, y de hasta 11 cm de largo, su cáscara tiene la misma consistencia que la de una fruta de la pasión, y puede ser amarilla o roja en su estado de madurez. La pulpa, gelatinosa, también se parece a la de la fruta de la pasión. Está disponible en el mercado todo el año.   

La curuba tiene su origen en Colombia. En la actualidad los principales países productores son Brasil, Perú, Ecuador y Colombia.     

La curuba proporciona un alto contenido de vitamina C, y tiene propiedades curativas.     

La mejor manera de saborear esta fruta tropical es cortarla longitudinalmente y comerla tal cual, con una cuchara. También se utiliza para aromatizar helados y cócteles.     

Se conserva en óptimas condiciones en frigorífico.