El kiwi, tesoro de vitaminas y minerales, es una fruta oval de la familia de las dileniáceas. Tiene la piel de color marrón, su pulpa es de un color verde oscuro muy atractivo, con rayas finas y blanquecinas, con color más claro hacia el centro de la fruta, donde se encuentran algunas pequeñas semillas negras comestibles. La variedad más cultivada de esta fruta en la actualidad es la Hayward. Actualmente el kiwi, ya sea de producción europea o de contraestación, se encuentra en el mercado casi todo el año.

De origen chino, donde se conoce con el nombre de Yang Tao, se importó a Europa al final del siglo XIX como planta ornamental. Más tarde llegó a Nueza Zelanda como fruta de consumo, donde se le dio el nombre de kiwi por su similitud con el ave, símbolo nacional, del mismo nombre. Actualmente los principales productores de esta fruta son Nueva Zelanda, Chile, Francia, Italia, y en menor medida España (Galicia y Asturias).

El kiwi tiene un altísimo contenido en vitamina C. También es rico en proteínas, hierro, potasio, calcio y fósforo. Sobre todo, se distingue por sus propiedades antioxidantes y digestivas, que eliminan los parásitos intestinales y contribuyen a la digestión. El kiwi también incrementa las defensas del organismo, ayuda a la prevención de infecciones, y estimula la memoria. Es una fruta ideal para las personas con deficiencias de vitamina C y estreñimiento crónico.

La mejor manera de consumir un kiwi y disfrutar de su sabor es comerlo al natural. Esta fruta es un ingrediente refrescante en ensaladas y en combinaciones con otras frutas. También se utiliza en batidos y cócteles. Resulta un magnífico complemento en platos cocinados de carne y pescado.

El kiwi es una fruta que se caracteriza por madurar de forma natural a temperatura ambiente. Se conserva en la nevera en perfectas condiciones.