La manzana, de la familia de las rosáceas, es una fruta universalmente popular, muy rica en elementos nutritivos. Su cultivo se extiende a la mayoría de los países de clima templado de todos los continentes. Existen numerosas variedades de manzanas que se diferencian de un modo excepcional tanto por su apariencia como por su color, sabor, y forma. Tiene una forma sencilla, más o menos troncónica, ligeramente cuadrada o descaradamente redonda. Su cultivo es relativamente fácil y es una fruta de las de mayor consumo mundial. Su piel, que varía muchísimo de color según la variedad – verde, amarillo, rojiza, bicolor, rojo carmín, gris o marrón, entre otros – está llena de vitaminas, al igual que su pulpa, dura, blanda, crujiente según la variedad, pero siempre jugosa y refrescante. Su sabor puede ser desde muy dulce hasta ácido. Algunas de las variedades más conocidas son: Golden, Fuji, Granny Smith, Royal Gala, Reineta, Red King Oregon, Starking, etc., que han tomado el relevo de las tradicionales y antiguas Delicious, Belleza de Roma, Stayman, King Davis, Verde Doncella, Camozas, Manyagas, Esperiegas, etc.

Según escritos históricos, su origen en Europa se remonta a la prehistoria, pero se cree que provendría de la zona del Cáucaso. Existen pruebas científicas que establecen la presencia de manzanos en varios países europeos en aquella época, lo que hoy son España, Francia, Italia, Austria, Inglaterra, que siguen siendo algunos de los países productores principales, junto a Estados Unidos, Nueva Zelanda, Chile y Argentina.

La manzana es muy rica en vitamina B y C así como en calcio, hierro, fósforo y potasio. Tiene conocidas cualidades digestivas y nutritivas. Es una fruta de excepcionales contenidos nutritivos y vitamínicos.

Es mejor disfrutar de sus casi innumerables sabores, siempre refrescantes, al natural. También es imprescindible en las industrias pasteleras y conserveras. Se puede combinar en platos cocinados con carne, en postres con otras frutas, en macedonias, en pasteles, y también se utiliza para la elaboración de la sidra. Es una de las frutas de las que podrá disfrutar sola o mezclada con otros alimentos, en cualquier plato, caliente o frío, dulce o salado, en cualquier momento. La manzana es una fruta ideal.

La manzana tiene cualidades excepcionales de conservación. Asimismo se puede conservar de una temporada a otra en un lugar refrigerado y seco, a pesar de que ahora las manzanas de contraestación, que provienen principalmente de Argentina, Chile, Sudáfrica y Nueva Zelanda, permitan disfrutar de su sabor fresco a lo largo de todo el año.