És un tubercle de forma allargada que recorda el moniato, però amb una escorça més dura i irregular. El seu interior és de color blanquinós.

Oriunda de zones càlides i humides, es cultiva des de fa milers d'anys, especialment a Àfrica i Àsia, encara que també, per exemple, a les Illes Canàries.

És un aliment altament energètic, d'efecte saciant. Conté un alt contingut en potassi, necessari per al bon funcionament del sistema nerviós i fibra, que ajuda a regular el trànsit intestinal. També conté antioxidants que ajuden a combatre l'envelliment cel·lular i la vitamina B, que regula el sistema circulatori.

Com la patata, es pot bullir, fregir o enfornar.

Cal conservar-los en un lloc allunyat de la humitat i qualsevol font de calor. Si es volen conservar durant més temps, un cop pelats, s'han de tallar a trossos petits i guardar-los en un recipient a la nevera.