PINYA
PINYA

Introducció
Origen
Propietats
Consum
Conservació
Introducció
La pinya, que prové d'una planta de la família de les bromeliàcies, va ser nomenada així pels primers espanyols desembarcats a Amèrica per la seva similitud amb el fruit del pi, és una fruita d'aspecte resistent, protegida amb una closca gruixuda i forta, de color groc intens a linterior. Aromàtica i dolça, satisfà tant la set com la gana.
Origen
La pinya té el seu origen al Brasil i al Paraguai. Posteriorment es va implantar a diversos països tropicals i subtropicals, especialment al continent africà d'on s'exporta.
Propietats
La pinya és digestiva i depurativa perquè conté un enzim, la bromelina, que ajuda a pair les proteïnes. És rica en elements de vitamines B, C i A i en ferro i calci.
Consum
La pinya s'ha de consumir quan és madura i es menja principalment fresca, al natural. Aquesta fruita proporciona un sabor molt especial i exòtic a moltes receptes de plats de carn i peix. És excel·lent com a postres: pinya amanida amb licor de cirera, en una macedònia o amb nata. També combina fruitetes i còctels.
Conservació
Es conserva a temperatura ambient per al normal procés de maduració. Un cop madura, és recomanable conservar-la en frigorífic, però per al seu consum ben aviat abans que la seva carn es torni marró.
Període de disponibilitat
Nacional Internacional
GenFebMarAbrMaiJunJulAgoSetOctNovDes
Varietats
Victoria, Spanish, Cayenne, Smooth Cayenne, Golden Sweet, Queen, Baby
Període de disponibilitat
Nacional Internacional
GenFebMarAbrMaiJun
JulAgoSetOctNovDes
Valors nutritius i energètics per a 100gr.
Valors nutritius i energètics per a 100gr.