NABIU
NABIU
Introducció
Origen
Propietats
Consum
Conservació
Introducció
El nabiu, de la família de les Ericàcies, és un fruit del bosc esfèric, de color vermellós quan encara està verd, i negre quan està madur. Està cobert per una pel·lícula de color blavós al punt de maduresa, més o menys brillant. La seva grandària és semblant al de la grosella. La polpa és molt sucosa i aromàtica.
Origen
Els principals països productors són Holanda i França per una banda, i Xile i Argentina per altra banda, per a importacions de contraestació.
Propietats
El nabiu proporciona vitamina C, proteïnes, fibra, calci i ferro. A més, té propietats refrescants, tòniques, astringents i diürètiques.
Consum
El nabiu és una fruita consumida amb plats de caça, o per a la confecció de salses, o com a guarnició per a carns i peixos. També s'utilitza per elaborar melmelades. A més, s'utilitza per a postres – pastissos – i en gelats.
Conservació
El nabiu es conserva pocs dies en frigorífic atesa la seva fragilitat.
Període de disponibilitat
Nacional Internacional
GenFebMarAbrMaiJunJulAgoSetOctNovDes
Varietats
Període de disponibilitat
Nacional Internacional
GenFebMarAbrMaiJun
JulAgoSetOctNovDes
Valors nutritius i energètics per a 100gr.
Valors nutritius i energètics per a 100gr.