De la Família Zingiberaceae, la Cúrcuma és coneguda com a espècia aromàtica. És recurrent la seva utilització a la gastronomia asiàtica per donar un toc de color i sabor picant als plats.

Té els seus orígens al sud-est asiàtic

Els compostos fitoquímics, curcuminoides, que presenta el seu rizoma ataronjat, li confereixen importants propietats medicinals, com són la reducció de la inflamació causada per l'artritis, la prevenció de l'arteriosclerosi, efectes hepatoprotectors, desordres respiratoris i gastrointestinals, afeccions de la pell o èczemes, o la prevenció de càncer i la seva capacitat antioxidant.

El seu consum més habitual és en pols, o fresca ratllada, com a condiment de plats de cullera, com guisats o llegums, encara que també es pot consumir fresca diluint-la en aigua o suc.

La seva conservació en fresc s'ha de fer en un lloc fresc, sec i fosc. A distància de qualsevol font de calor, o alternativament a la nevera recobert de film.